果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中(dāngzhōng)的(de)营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量从高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。